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생생정보를 통해 소개된 오늘의 맛집은 40년을 지켜온 부산의 손맛, 2대째 내려오는 완당 전문점 '88 완당집'. 정겨운 국물, 수제 만두피, 소고기 속이 어우러진 진짜 부산 완당의 맛을 소개합니다.
1. 40년을 이어온 가족의 맛, 88완당집의 시작
부산 해운대 반송동, 반송큰시장 골목을 따라 걷다 보면 소박하지만 따뜻한 간판 하나가 눈에 들어옵니다. 바로‘88 완당집’.
이곳은 1980년 6월 25일, 한 부부가 작게 시작한 가게에서 출발해 현재는 큰아들 내외가 함께 이어가고 있는 2대째 수제 완당 전문점입니다.
이름 ‘88’은 오뚝이처럼 나란히 선 두 사람의 모습을 형상화했다고 합니다.
상호 뒤에는 “사랑하는 사람이 생각나는 완당”이라는 따뜻한 문구가 따라붙습니다.
이 가게가 단순히 식당을 넘어 ‘정’을 담은 장소가 된 이유이기도 하죠.
가족이 함께 운영하며 손님 한 사람, 한 사람을 정성껏 대접한다는 철학은 지금도 그대로입니다.
한 끼의 밥상에 담긴 그들의 바람은 이렇습니다.
“찾아주시는 손님들께 맛있고 행복한 한 끼만큼은 보장해 드리고 싶은 마음. 다음에 다시 찾고 싶은 가게로 기억된다면, 그 이상 바랄 바가 있을까요?”
❗ 단순한 식사가 아닌 사람의 정이 있는 곳, 88 완당집을 잊지 마세요.
2. 부산 완당의 진수, 88 완당집의 맛의 비결
88완당집의 완당은 다릅니다. 밀가루로 대충 뚝딱 만든 피가 아니라, 얇디얇은 메밀피를 직접 치대고 밀고 자르고 빚어내는 ‘수제’의 결정체입니다. 그 얇은 완당피에 다져 넣은 국내산 소고기 속이 조화롭게 어우러지며, 깊고 담백한 맛을 자랑합니다.
부산완당의 핵심은 국물입니다.
88완당집의 육수는 그날그날 아침에 건해산물과 친근한 한식 재료들로 정성껏 우려냅니다. 멸치, 다시마, 새우, 표고버섯이 만나 어릴 적 할머니가 끓여주신 따뜻한 국물처럼 마음까지 녹이는 맛을 냅니다. 여기에 더해진 ‘찰찰 한 생면’도 이 집의 시그니처.
메밀과 쌀가루를 섞어 만든 생면은 완당과 함께 말아먹기 딱 좋은 구성으로, 깔끔한 국물과 찰진 식감의 면이 서로를 끌어올립니다.
단순한 국밥이나 칼국수와는 결이 다른 정갈한 국물요리.
이 집의 완당은 ‘어디서도 맛볼 수 없는 오직 이 집의 손맛’을 지녔습니다.
❗ 얇은 피부터 정성 가득한 속, 그리고 국물까지. 진짜 완당은 이런 겁니다.
3. 방송에 소개된 이유가 있는 집
- KBS 생생정보 방영
- KNN 테마스페셜 (2020.4.4)
- MBC 부라보 (2019.10.28)
- 부산 MBC 행복한 금요일 (2016.7.1)
그 외에도 중소기업청 백 년 가게 선정(2019), 식약처 위생등급 매우 우수(2024), 부산 장인 인증(2023) 등, 이 가게가 지역 사회와 미식 전문가들로부터 얼마나 인정받았는지를 보여주는 증표는 수두룩합니다.
❗ 방송에만 나오고 끝나는 곳이 아닙니다. 수많은 인증으로 증명된 진짜 완당집입니다.
4. 완당도 먹고, 주변 명소도 즐기자
88 완당집은 음식만 특별한 게 아닙니다. 근처에는 하루 나들이 코스로 딱 맞는 지역 명소들이 가까이 있어, 식사 후 산책이나 시장 구경을 함께할 수 있습니다.
- 해운대수목원
- 반송 큰 시장 (도보 1분 거리)
- 반여농산물시장
- 석대화훼단지
식사 전후로 시장을 돌아보거나, 수목원 산책을 즐기며 힐링까지 함께 할 수 있으니, 단순한 식당 방문이 아닌 반나절 나들이로도 손색없습니다.
❗ 밥만 먹고 오기엔 아까운 동네입니다. 하루 코스로 즐겨보세요.
5. 방문 전 꿀팁과 위치 안내
88 완당집은 부산 해운대구 반송로 924번 길 3-1에 위치해 있으며, 주차는 반송 큰 시장 공영주차장을 이용하시면 됩니다.
- 🕐 운영시간: 오전 10시 ~ 오후 8시
- 📞 전화번호: 현장 방문 권장, 별도 예약 필요 없음
- 🚗 주차: 반송 큰 시장 공영주차장 이용
- 🥣 추천 메뉴: 수제완당, 생면완당, 완당+국수 세트
❗ 오래된 맛집엔 이유가 있습니다. 처음 가는 분들은 반드시 위치 확인하고 방문하세요.
결론
2대째 부부가 지켜온 88 완당집은 단순한 완당집이 아닌 ‘정’과 ‘시간’이 담긴 부산의 식도락 유산입니다. 완당의 깊은 맛, 따뜻한 가족 이야기, 그리고 하루 코스로 즐길 수 있는 반송동의 매력까지 모두 담은 이곳, 생생정보를 통해 꼭 한번 방문해 보세요.